Aastaid on grapa olnud jook, mida mitteitaallased on püüdnud vältida. Kui päris aus olla, siis püüdsid seda vältida ka itaallased ise. Muidugi, alati on küsimus, mida keegi tahab? Ei olnud see noobel moejook, ei maitsenud ta eriti hästi, purju aga tegi ja tegelikult sobis hästi ka sellesse soojade suvede ja jahedate talvedega Vahemeremaa kliimasse.
Võiks ju arvata, et elame maailmas, mis on võrgustatud ja infoga ääreni täidetud, aga kuidas teha nii, et huvitav info minu arvutisse jõuaks, ei tea me keegi. Niisiis jook nimega Sotol! Kas olete kuulnud? Või isegi maitse suhu saanud? Huvitav, miks mitte? DO Sotol moodustati Mehhikos juba 20 aastat tagasi.
Erinevatel jookidel maailmas on omad hindamise võistlused, kus tuuakse välja parimad ja suuremat äramärkimist väärivad ning eriti naudingut pakkuvad joogid. Kindlasti korraldatakse neid peamiselt just turunduse eesmärgil – selleks, et joogitootjad saaksid pudelile enne müüki lisada medali, mis on võistlustel teenitud. Tulemusena tõuseb joogi tuntus ja usaldusväärsus selle suhtes – olenemata, kas on tegemist piimatoodete, limonaadi, mahla või alkoholiga. ISW võistlustel hinnatakse vaid kanget alkoholi.
