Sitsiilia enim kasvatatud (valge) mari, mis saare kogutoodangust annab tervelt kolmandiku (valgetest marjadest poole). Mari on kõrge saagikuse, neutraalse maitse ja küllaltki madala happesusega. Kasutatakse peamiselt Marsala koostisosana, kuid valmistatakse ka sordiveine Alcamo DOC ja seguveine koos Carricante’ga Etna DOC aladel. IGT-veinide puhul segatakse Inzolia, Grillo ja Chardonnay’ga. Parimate tootjate sordivein on mahlase tekstuuri ja särtsu sidrunikarakteriga.
Varem on ühist Catarratto nime kandnud kaks erinevaks peetud sorti – Catarratto Bianco Comune ja Catarratto Bianco Lucido. DNA uuringud näitavad siiski, et tegemist on sama marja kahe klooniga. Välimuselt erineb Bianco Comune Bianco Lucido’st marju katva valge kirme poolest.