Falanghina on valge viinamari, mida võib leida Campania maakonnast. Selle viinamarja eellastest tehtud vein oli tuntud juba vanade roomlaste seas. Marjast saab nii puuviljalist sordiveini, …

Punane sort Forgiarin on üks neljast marjast, mis tänu põlistele viinamarjasortide päästmisele keskendunud tootja Emilio Bulfo jõupingutustele ellu on jäänud. Lisaks Forgiarinile sai 1991. aastal …

Franconia marja tuntakse Saksamaal Lemberger’ina ja Austrias Blaufränkisch’ina. Enne DNA analüüside tegemist arvati, et tegemist võiks olla Gamay klooniga, kuid teaduse arenedes sai selgeks, et …

Frankovka Modrá (Slovakkia), vaata Blaufränkisch.

Friuli enimkasvatatav valge kohalik viinamari on Friuliano, endise nimega Tocai Friuliano. Kuna marjasorti aeti sageli segamini prantslaste Tokay Pinot Gris’ga ja ungarlaste Tokaij veinidega, käskis …

Taimede struktuursed alustalad tselluloos ja hemitselluloos lagunevad kuumutamisel suhkruteks, mis kohe karamelliseeruvad. Tulemuseks on magusad, karamellised, koorevenise ja mandli vihjetega aroomid ja maitsed, mille põhikomponendid …