Tammelaktoonid
Laktoonid on suur aromaatsete ühendite rühm, millest tammes leidub eeskätt 3-metüül-4-oktanoliid. Tüüpilise kompleksse orgaanilise molekulina esineb see kahes suunas kokku keerdununa ehk cis– ja trans-versioonina. …
Tazzelenghe
Tazzelenghe tähendab kohalikust dialektist tõlgituna“keelde torkav” või “keelt lõikav”. Keelt lõikab mari nii kõrge tanniinisisalduse kui ka happelisusega, mistõttu kasutatakse Tazzelenghet enamasti segus teiste marjadega …